鲜奶吧加盟店的主打产品系列就是巴氏鲜奶，而由于巴氏鲜奶的特殊性，它的保存就是一个让很多鲜奶吧经营者头疼的问题。今天合其客鲜奶吧加盟店的营养师傅就和大家分享一下关于鲜奶保存的几个事项。
首先，牛奶不要一直煮，也不要反复的煮。合其客鲜奶吧加盟营养专家提示广大奶吧加盟店经营者：生牛奶在加热时要起一系列的变化，如果煮沸后还继续加热，那么奶中的乳糖就会开始焦化，并且慢慢分解为乳酸和少量的甲酸，牛奶中的维生素也被破坏，甚至使色、香、味都明显下降。所以热奶以刚沸为度，不宜久煮。
当然，合其客鲜奶吧加盟店里的巴氏鲜奶，都是当天做当天卖完，而且由于合其客奶吧加盟所采用核心设备——鲜奶酸奶一体机的实用性非常高，一次加工巴氏鲜奶50多斤，10分钟即可完成一次，而且少量的牛奶也可以根据需要随时制作，所以可以保持巴氏鲜奶的最高新鲜度。各位消费者们，一般现取现喝就可以，都是热的，拥有良好的口感。而其他开鲜奶吧加盟店的老板们就应该多注意要正确的保存巴氏鲜奶，否则就会直接影响你们的生意。
第二，牛奶不宜过多冷饮。合其客鲜奶吧加盟营养专家提示：因为冷牛奶会增加肠胃蠕动，增加肠胃的负担，有时会引起轻度腹泻，腹痛，特别对患有溃疡病、结肠炎及其它肠胃病患者，会使病情加重，而且奶中的营养成分多数不能利用。所以冷的牛奶特别是冰箱里取出的牛奶最好是加热一下喝，加热的方法参考第一点即可。
第三：牛奶不宜冰冻或放入热水瓶中保藏。合其客鲜奶吧加盟营养专家提示：牛奶不宜冰冻成块，冰冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质等物质都发生变化，解冻后又会出现凝固沉淀和上浮脂淀粒，营养价值随之下降。所以，贮存牛奶以3℃左右冷藏为宜，不要太冷到结冰。牛奶热后，倒进热水瓶中存放，奶中容易混入细菌，一旦细菌进入奶中，每隔20～30分钟就能繁殖一代，使牛奶很快变质。
在合其客鲜奶吧加盟店里，巴氏鲜奶在规定的时间里消费者取到的奶都是热的，如果错过取奶时间，奶就是凉的就是这个原因。所以在此也提醒各位消费者们：要及时去去您定的鲜奶，越早越好，并且要及时的喝掉;如果不喝，一是不要去取，另行约定取奶时间，二是您要及时迅速给热牛奶降温，放入冰箱，喝时再加热，否则易变质，加热方法参考第一点。
微信扫一扫 
