说到鱿鱼，你是不是觉得这个东西简直再熟悉不过啦？公司里常说的被辞职，一般就说成“炒鱿鱼”，路边还有“铁板鱿鱼”，夜晚的烧烤摊上还有“烤鱿鱼”，另外各地这个春节超级火的“轰炸大鱿鱼”，好多好多鱿鱼菜。
那么我在这里问你一个问题，你知道鱿鱼到底有几只脚吗？
我记得有人这么回答过我。鱿鱼，又叫八爪鱼，所以呢，有八只脚。
哈哈，可别逗了，这位仁兄把八爪鱼和鱿鱼给弄混了。
八爪鱼，其实就是常说的章鱼，章鱼如果还不懂的话，墨斗鱼这个名字听说过吧？
就是在海里受到点惊吓就喷墨汁的那位。它的身体很小，八条爪子又细又长，根据它的外貌得名“八爪鱼”。
鱿鱼呢，也叫柔鱼。俗名乌贼。天生的大头软体，身子是圆锥形的，身上尤其是头部有淡褐色的斑点。注意，下面要说脚的事了。鱿鱼拥有触足10只，2条长脚，8条短脚。
怎么样，这个小知识够你去和其他不懂的小伙伴们玩玩猜输赢游戏了吧？
最后说一道我深埋心里，爱它一万年的鱿鱼菜：甜辣鱿鱼。
材料：冰鲜鱿鱼1只，大葱1根，姜5片，青、红椒各4根，甜辣酱30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，盐5克，水淀粉30ml；
做法：
1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；
2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出花纹不要切断，然后再反转到另一头，切出的花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹，然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块；
3、炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出；
4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放入焯烫好的鱿鱼；
5、加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后立即出锅。
别光数脚丫啦！赶紧美味做起来吧！
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