中国各地美食中，将面食摊成饼的种类不少，看似相同的做法，最后的成品，无论是味道还是叫法都不尽相同。山东的煎饼、天津的煎饼果子、沈阳的鸡蛋饼等等，杭州有一种叫做“葱包烩”的传统小吃，流传了几百年，传说是因为当时的百姓痛恨秦桧夫妇，把油条当做他们，放到铁板上煎烤，以解心头之恨，这个小吃也就流传下来了。
孙奶奶的葱包烩
杭州有一家老奶奶开的葱包烩小店，这家店开在自己家里，门口挂着很多写着“网红孙奶奶葱包烩”字样的纸张，走过一条狭长的走廊，就能见到孙奶奶本人和她老伴了，当然有时候也会在门口摆摊。很多网友都说，现在这家葱包烩已经过气了，虽然还是会有食客慕名而来，但是已经大不如从前了。
虽然食客没有从前多，但是孙奶奶和爷爷对每一位客人还是很热情，还会热情地询问是不是本地人，吃没吃过葱包烩，然后就会介绍葱包烩的由来。其实很多人来吃后，并不满意，但是因为爷爷奶奶慈祥的态度，就不会多说什么，就当支持老人家了，只是下次路过的时候不会再买了。
10元一份的创新葱包烩
孙奶奶家的葱包烩跟当地其他人家的还是有些不同的，他家卖10元一个，其他家可能就5元左右。在用料上，孙奶奶在里面加了一片当地小吃素烧鹅，所以卖得贵些。味道上其实并没有多么的特别，油条和素烧鹅的口味都不突出，放在一起没有起多大的作用，所以不少食客都觉的这个创新没有给葱包烩加分。
因为很多本地人都是从各种渠道看到的这家推荐，满怀向往地去吃，结果价格和味道都不尽人意，所以才觉得只是特意做出来的噱头，还有人说这是骗外地人的。不仅味道不正宗，还卖10元一个，个头还不大，老本地人一定不会因为想吃这种小吃，而特意去一趟。
评价
现在人们对网红小吃店的抵触情绪越来越强烈，似乎已经约定俗成，只要是网红，食物一定不好吃，虽然这是大概率会发生的事实，但也不能一概而论。而网红孙奶奶的店，也是以这种形式宣传自己的，传统小吃不能忘的同时，也可以加以创新，但是创新的结果要对食物的味道起到正面的作用，才会有更多的人光顾。
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