白领为中式快餐发展“推波助澜”在经济快速向前发展，产业进一步细化的同时，岗位分工也更加明确，每个人各司其职，加上生活压力大，城市双职工家庭越来越普遍，外出就餐成为家庭就餐的重要形式，而快节奏的生活则使中式快餐充当了外用餐的重要一角。
“我妻子在一家化妆品公司上班，我在电热厂工作，工作压力大，还有房贷车贷，晚上经常要忙到很晚，回家就想睡觉，早上不想起，根本就没有多余的精力去做饭，厨房成了家里的摆设，早上我们一般直接到附近的快餐店吃点，有时候直接打包带走，中午就更不用说了，晚上更没个准儿。”在一家普通公司工作的小刘平时聊天时这样描述了他现在的生活状态。
据调查显示，当前白领群体的就餐需求大部分都被中式快餐店消化了，一是在于中式快餐店服务的高效率，随到随吃，更有多样化的选择需求，擀面郎中式快餐使顾客对菜品的选择随心所欲;二是中式快餐菜品营养丰富，符合当代人的饮食消费需求走势，这是中式菜品无可比拟的优势。此外，为了提高竞争力，擀面郎不仅在菜品种类上的不断创新，在经营模式、店面装修风格上也在不断创新。
消费需求是是拉动中式快餐产业增长的最直接动力，除此之外，连锁中式快餐企业自身也在提高发展积极性，不断进行创新，只有这样，中式快餐市场的市场热度才会持续保持。
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