白酒泡大蒜常常被用作保健酒来食用大蒜泡白酒有什么功效和作用，大蒜里面含有丰富的大蒜素，大蒜素是一种非常好的抑菌食材，有杀菌抑菌的功效。机体肾阳亏虚等症状用大蒜也有一定的功效。但是大蒜本身非常的辛辣刺激，泡出的酒也是比较辛辣的，所以在引用的时候要注意不能多用，尤其是三高的朋友更不能够多食用。
在泡制大蒜酒的时候，选择酒的度数一般是40到60°之间。同时泡制大蒜酒有以下几个注意事项。选酒泡制大蒜的时候跟泡制其他的养生酒就是一样的，最好是选用纯粮食酿造的酱香型白酒。用高度酒比用低度酒要好一些，因为高度酒里边杀菌抗菌的效果更好，更能够泡出大蒜里面的有效营养成分。 在泡制大蒜酒的时候，最好是用玻璃容器，因为玻璃容器不容易导致变质，而且要用带盖的密封比较好的这种容器。 因为本身大蒜与酒都是属于辛辣刺激的食物，所以在泡制的时候如果加入一点白糖，效果会更好，口感也会更好，更有助于去饮用。 在泡制大蒜酒的时候，提前把大蒜拍一下，把水分晾干，这样有利于泡出大蒜体内的营养成分。放置的时候放在阴凉通风处，大概泡制两到三个月就可以，大蒜与酒的比例大概控制在1:2左右。
白酒泡大蒜的制作方法。1.选用新鲜饱满的大蒜250克，大蒜去皮用刀拍开。放入500克纯粮食酿造的白酒装在玻璃瓶中，盖好盖子密封。放置在阴凉通风处两个月左右即可引用。小提示:在引用大蒜酒的时候，一次不要喝太多，大概在10到20ml左右即可，在选择玻璃容器的时候最好是底部有水龙头的这种，喝的时候直接拧开取出，就不需要再用其他的器具去捞，这样避免导致没有喝的大蒜酒被污染。
延伸小知识其实大蒜用黄酒来泡制效果也是非常好的，因为大蒜和黄酒都是一样生保健的范畴，有很多朋友不能喝白酒的，可以试一下用黄酒冲服。对于治疗腰腿疼痛，也是有非常好的效果。
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大蒜泡酒喝，对身体有好处吗？
大蒜泡酒喝，有身体有好处吗？这个问题需要辩证的去思考一下了首先说，大蒜，无论是不是能够接受它的味道，大蒜所产生的大蒜素都是对人体有绝对好处的物质，杀菌就不说了，就防癌这一点，就足够让它成为我们餐桌上必不可少的食品
再来说白酒，现在国家推广的都是低度酒了，原因有2，其一是确实高度酒对神经的伤害要高于低度酒，其二，出口型白酒低度酒的税率要远远低于高度酒。
但是如果要泡酒，无论是泡药酒还是泡果酒，大部分还是用高度酒来浸泡。当然，如果要泡大蒜酒，也不可能用低度酒了，也需要用52度以上的酒来泡制。那么酒，对于身体有益处吗？我相信几乎没有人不知道酒精是严重的致癌物。无论你是一顿喝一两还是喝八钱，都逃不过白酒带给身体的坏处。
那么再总和起来说，打算泡的白酒是不是就对身体有好处了呢？我不是化学家，也没有经过亲身的体验。但是通过我的理解，和大蒜酒和喝单纯的白酒不会有任何区别，估计最大的区别就是白酒有了大蒜的味道。是不是大蒜素会进入到白酒里面，这个还没有准确的结论
除了大蒜泡白酒的这种说法，据说还有一种说法，猫头鹰泡白酒可以治疗风湿，我真佩服这种谣言能传下来。希望谣言止于智者吧。
另外，如果是为了社区大蒜素，最简单的方法就是—吃大蒜。
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