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海底捞火锅到底是靠什么优势做到火锅行业的龙头老大

admin • • 创业分享 • 阅读 163

谁也学不会的正是在服务方面做到了极致，将服务这个基础点直接变成了自己的特色。这就导致一切创新都必须遵从以消费者需求为中心做产品。对于火锅，不同的用户其实有不同的消费习惯、消费场景、消费心理。如果我们还仅仅粗浅地认为消费者就是为了好吃、吃饱、划算，那么我们对用户的一切就了解太少。那又凭什么获得她的芳心呢？
过去我们开一家火锅最重要的是位置，因为位置决定了客流，决定了人群。而在移动互联网和社交网络时代，我们完全可以透过运用微信、微博等各种社交平台和工具先找到我们需要找到的人。由外而内，拥有吸引人群的资本就跨出了产品走出的第一步！
海底捞火锅
这里的环境也不仅仅是装修装饰，还包括以空间经营所创造的场景。餐厅的空间不单纯是一个吃饭的地方，还是人们线下社交的场所。灯光、音乐、香味，这些都构成了消费者对餐厅的感知。视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉，才成为餐厅环境构成的核心元素。这才是一个完整的环境概念。
过去的服务只是微笑，周到。而今天的服务其实早就有了不同的定义。一切不能让消费者感动、让消费者惊喜、让消费者死心塌地，主动疯狂滴分享的服务都不算服务。留住老顾客，创造新顾客！因此营销是必须要以消费者 消费需求 为准则的。
经营消费者 更多的需要站在消费者的角度进行全方位思考，研究、打造出消费者真正需要的的产品，从而让消费者敢于选择我们，乐意接受我们，变成我们的忠实顾客。
总之，海底捞火锅的飞速崛起、脱颖而出，给火锅行业带来的不仅仅是收益这么简单。多选择、多口味符合了现代消费者的挑剔感官。投资商该如何利用这个切入点，顺风而势，乘风破浪。就看自己的本事了！

让创业变得更简单

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