在烧烤行业中，要想获利，需要注意以下几点。
首先，选择合适的位置。选择位置时要注意人流量是否大，是否方便客人前来就餐，以及周围是否有大型购物中心、娱乐场所等。
其次，烧烤店的菜品要美味，品种要丰富，且价格合理。烧烤店中的烧烤菜品要有独特的风味，吸引顾客前来就餐。此外，还要不断创新，推出新的菜品，吸引更多顾客。
第三，烧烤店的服务要周到，让顾客感到满意。员工要热情，服务态度好，给顾客留下良好的印象，使他们愿意再次光顾。
第四，烧烤店的环境要整洁、干净，给顾客带来舒适的用餐环境。
最后，烧烤店的营销策略也要恰当。可以在社交媒体上发布宣传信息，吸引更多顾客；也可以推出促销活动，吸引更多客人前来就餐。
首先要做的是控制成本，确保食材的质量，合理定价。此外，还可以通过提供优质的客户服务，以及鼓励客户点菜更多，例如通过推出更多口味的烧烤菜品。此外，还可以通过开展营销活动，吸引更多客户。
除了上述提到的一般方法外，还有一些特定的策略，可以使烧烤店在市场上脱颖而出。例如，可以引入新的烧烤技术，或推出独特的烧烤配方，以吸引客户。此外，还可以引入吸烟区和舒适的座位区，让客户能够在烧烤店内享受完美的用餐体验。
综上所述，烧烤行业中的盈利，需要经营者控制成本，提供优质的服务和产品，以及引入一些独特的营销策略。如果能够正确实施这些策略，烧烤店就有望获得较好的收益。