老婆饼
老婆饼起源于广东潮州点心老婆饼，外皮金黄诱人，里头一层层的油酥薄如棉纸，一口咬下去，酥松的不得了，味道甜而不腻。老婆作的饼，受到老公的青睐。
老婆饼为什么不叫老公饼呢？相传有一个潮州人到广州做了点心师傅，一次回老家探亲，便带了很多广州特色的点心给家里人品尝，谁知老婆吃了点心后，却说：这些广州的点心还没有我做的冬瓜角好吃呢。潮州老公不相信，于是乎，老婆便做了一些冬瓜角给他吃，没想吃了之后赞口不绝。探亲结束后，潮州老公让老婆做了一大包冬瓜角，带回给广州的其他师傅品尝，没成想大家吃了也连声夸奖。由于这饼由潮州师傅的老婆所做，大家便叫他“潮州老婆饼”，也就是现在的老婆饼。
老婆饼如何制作呢，今天小编和大家分享制作与窍门，喜欢的伙伴们可以试试喔！
食材：
油皮材料：低筋面粉200克、猪油50克、糖40克、水适量
油酥材料：低筋面粉120克、猪油60克
内陷材料：糯米粉120克、糖120克、玉米油20克、奶粉45克、熟芝麻40克、水适量
做法步骤如下：
1、取一个盆子，放入油皮材料中的低筋面粉、猪油、糖，加入适量的清水搅拌成棉絮状后，揉搓成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟；
2、另取一个盆子，放入油酥材料中的低筋面粉、猪油揉搓成团，盖上保鲜膜醒发30分钟；
3、在锅里放入内陷材料中的糖、玉米油、适量的清水，加热至糖融化；
4、糖融化后，放入内陷材料中的糯米粉、奶粉、熟芝麻，开小火不停的搅拌，熬煮至粘稠，熬制内陷不粘刮刀即可盛出；
5、内陷冷却后，分成16份；
6、将油皮面团、油酥面团，也分别分成16份大小等量的份；
7、用油皮包住油酥，像包包子一样用虎口团成圆形；
8、包好面团后，按扁，擀薄，在包入内陷，团成圆形；
9、将包好的饼坯放入烤盘中，按扁，刷上一层鸡蛋液，在用小刀割两道小口；
10、烤箱180度预热，烤20分钟即可；
老婆饼口感酥松，滋味香甜，很多人都喜欢。朋友们，假如你家里人也喜欢吃老婆饼，记得学一学制作，学会了自己就能在家做出好吃的饼。
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