所谓日式生吐司，就是日本人把没经过二次加热，不用来做三明治的吐司直接吃，叫做生吐司。今天分享一个超柔软的生吐司做法。
你需要准备的材料有：高筋面粉300克，奶粉5克，白砂糖20克，盐3克，水165克，奶油15克，蜂蜜20克，黄油25克，酵母3克
做吐司要用高筋面粉，按照个人喜好加入奶粉，加奶粉的话吐司会更香更柔软一些。再加入盐提高面粉的筋性，加白糖促进酵母发酵，再加入高活性的干酵母，把这些干性的材料给拌均匀。
加入淡奶油，甜甜的蜂蜜，还有一杯温水，搅合成面絮。会比较湿粘哦，如果无法揉面，还可以添加10～20克的面粉。
揉到光滑而且不粘手为止，加入黄油继续揉面，把面团揉到拓展状态。
拉出这样的薄膜，也就是熟称的手套膜。
放回拌面盆密封发酵，发酵到2.5倍大，给面多揉揉，把多余的气都给排掉。这样面团就能成功瘦身啦。
分割成均等的两份，滚圆之后松弛15分钟。
趁面团不注意，快速擀开，变成牛舌状。
卷起来以后再擀开一次，再次卷起来。
放入吐司箱，吐司箱容量为250克，二发发到满盒。
预热烤箱到200度，放在中下层烘烤30分钟。中途如果看到面包表面上色满意
要加盖锡纸防糊。
放凉之后就能轻松脱模咯，吐司长得高高的，一扯还会拉丝。
面包柔软又有弹性，淡淡奶香和浓郁麦香让人越吃越想吃。
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。
完成以后可以留言给我交作业。在制作的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您的。
微信扫一扫 