喜欢看韩剧的朋友都知道“泡菜”是韩国料理中最有名的，宋宋也喜欢看韩剧，尤其最近又迷上了一个韩国料理的吃播，天天没事就看他妈妈做韩国料理，尤其对里面的泡菜汤着迷。看着他20分钟的吃播中有15分钟都在吃东西，烤肉配泡菜，牛肉配泡菜、海鲜配泡菜，就连米饭都能浇着泡菜汤吃下去！我这个吃遍北方美食的美食小咖都被馋的不行了！
今天和老公逛超市的时候，看到有卖韩国泡菜的，宋宋忍不住买了一袋泡菜回来，价格还不便宜，半颗大白菜做的泡菜12元1份，都够买好几颗大白菜了！我一定要尝尝它什么味儿？回家吃吃看，到底有没有韩剧中看着那么好吃？今天就复刻韩剧中的“泡菜汤”做法，用五花肉和泡菜以及豆腐一起炖一锅，看看到底好不好吃！先分享下我的做法。
【泡菜汤】
食材：泡菜1颗、五花肉50克、香肠一根、豆腐一块、大蒜5瓣、洋葱半颗。
第一步：先把所有食材全部改刀切一下。豆腐啊、香肠啊、洋葱啊，切成块就行。
第二步：油锅烧热，先把豆腐放进锅中煎一下备用。宋宋比较讲究口感，喜欢吃煎过的豆腐，怕麻烦可以省略！
第三步：锅再次烧热，不用放油，把五花肉放进去煎出猪油。
第四步：用厨房剪刀把泡菜成段成段的剪进锅里，翻炒均匀，接着加入生抽和胡椒粉进去调味。韩国料理中会加入很多香油，宋宋也加了一些。
第五步：加入适量清水进去，盖上盖子烧开。
第六步：烧开以后，加入豆腐丁、香肠、蒜泥、洋葱以及韭菜进去，接着盖上盖子炖入味就可以啦！
从成品上看，色泽红亮、汤汁浓郁，闻着味道是酸甜口味的。煮好以后，宋宋吃了一口泡菜的叶子，第一时间感觉是酸，但是酸中有一些甜味，后味是咸鲜味。喜欢吃酸甜口的朋友，强烈建议试试看，绝对棒极了，尤其是拌米饭吃，超美味！但是喜欢吃酱香、咸鲜口味的朋友们，不建议大家吃，味道偏甜一些。
宋宋总结的韩国料理做法：超多白糖、超多白芝麻、超多香油、超多辣椒粉以及超多大酱和蒜泥。
但是韩国料理有个好处：烹饪时，油很少，盐很少。即使放油也是香油比较多，而且是在烹饪后半段放或者出锅后放，能更大限度的保留油脂里面的营养物质，避免了高温加热带来的营养流失。
总体来说，这次做的泡菜汤，宋宋很喜欢吃，老公也超爱吃，尤其是里面放香肠或者豆腐、以及扇贝肉这些会非常美味！汤汁浓郁好喝，还是值得推荐一下的！
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