随着进入秋冬季节,新冠议清在我国多点散发,局部暴发,特别是马上要进入元旦和春节两节期间,随着回国人数,境内人员流动性增强,议清输入和传播风险加大,防控形势严峻复杂,全国多个地方倡导“少外出、少流动、少活动、少聚集”,全国餐饮市场消费比往年同期下降45%左右,惠椒网工作人员在新一轮的全国花椒价格调研过程发现,餐饮行业的上座率下降直接影响了花椒的用量,全国主要流通市场北京、滕州、郑州、武汉、成都、重庆、上海、广州等地,交易量远远低于往年同期,花椒有价无市,很多商家都反响今年是这么多年了最难做的一年,销售量不及往年一半,今年囤货情况较少,大部分贸易商按需采货。
2021年全国总体花椒行情,属于高开低走的情况,江津产区九叶青花椒在5、6月产新期间,价格最高峰达到了36-38元/斤,云南青花椒在8、9月份达到了45-50元/斤,转红椒也在同期达到了36-40元/斤,汉源南椒(贡椒)产区在8、9月最高峰也达到了58-63/斤,盐源南椒产区在同时期毛货也在40-46元/斤,甘肃大红袍产区(武都、秦安、甘谷等地)在8、9月份毛货也达到了45-52/斤,韩城大红袍毛货也达到了30-35/斤。按照目前花椒行情,青花椒价格降幅达到30%左右,红花椒价格降幅达到了20%左右。
近期,随着年关的到来,部分产地贸易商,低价出货变现,造成了部分青花椒价格在产地销售时进一步下降,红花椒产地相对稳健,全国花椒市场价格略有下降,但总体保持稳定,存在有价无市情况。年前花椒行情存在进一步下降的可能性,距离明年新花椒产新还有将近半年时间,新一轮拐点可能出现在明年1月、3月和5月。
(花椒价格影响因素较多,没有标准售价,仅供参考!)
红花椒(净货)
韩城大红袍花椒(韩城及周边地区)
好货净货:31-33元/斤
中上货净货:27-31元/斤
甘肃大红袍花椒(武都、天水、秦安等)
好货净货:53-57元/斤
中上货净货:46-51元/斤
四川汉源贡椒
好货:55-58元/斤
中上货:50-54元/斤
茂汶大红袍花椒
好货:72-78元/斤
中货:65-71元/斤
南椒(盐源、西昌等)
好货:44-49元/斤
中上货:40-43元/斤
山东大红袍
好货:26-28元/斤
中上货:23-25元/斤
青花椒(净货)
重庆九叶青花椒
色选丫丫货:26-27元/斤(开口率85%左右)
色选大通货:23-24元/斤(开口率60%左右)
四川九叶青花椒
色选丫丫货:27-29元/斤(开口率85%左右)
色选大通货:24-25元/斤(开口率65%左右)
贵州青花椒
色选丫丫货:27-29元/斤(开口率85%左右)
色选大通货:24-25元/斤(开口率65%左右)
四川金阳青花椒
好货净货:41-45元/斤(开口率80-85%)
中货净货:35-39元/斤(开口率70%左右)
云南青花椒
好货:37-42元/斤(开口率80-90%)
中上货:33-35元/斤(开口率65-75%)
四川藤椒
精品货:38-40元/斤(开口率90%左右)
好货:35-37元/斤(开口率80%左右)
凉山青花椒(盐源、西昌等)
好货:33-36元/斤(开口率75-85%)
中货:30-32元/斤(开口率60-70%)
转红椒
好货:32-35元/斤(开口率70-80%)
中货:24-30元/斤(开口率40-60%)
(以上为花椒大宗贸易价格,仅供参考,花椒价格影响因素较多,没有标准售价)