餐饮加盟店的管理之服务的重要性?很多老板都认为后厨大于前厅，无论在哪方面都偏向于后厨，其实这是个错误的看法，一个餐厅的重要岗位在服务员，无论哪个环节出现问题，最先与顾客接触的，都是服务员，可见服务员的重要性：
服务员可以说是一个餐厅的门面，迎来送往顾客的是服务员，可见其对餐厅的重要性，
服务的重要性之态度问题：
首先我认为是最关键的，态度是基础，其他的都可以学，而态度的转变往往会很难。所以，当你进入餐饮这个行业之前，需要对自己的态度进行全面的评估。而老板在选择服务员的时候，也是要看这方面的。态度好的服务员能给鼓了带来好的心情，增加回头客的数量。
服务的重要性之技能：
做服务，特别是餐饮服务，很大程度上服务员还是以优秀的服务技能来感染人的。专业的酒店人去餐厅吃饭，对于服务员的服务技能是最为敏感的，一下子就可以看出你的技能是高是低。
服务的重要性之知识：
服务员掌握相应的知识是提高服务技能，做好服务工作的必备。服务员应该掌握的知识很多，如菜肴知识、酒水知识、服务礼仪知识、人际关系知识、心理学知识等。当面对突发情况时，能够不慌张的进行处理，食客做到以顾客为上的理念。
服务的重要性之要让员工有优越感：
每人都有一个荣辱心，有心想从事服务工作的人，而且会一如既往地做下去，发现个中的乐趣。无心想从事服务工作的人，他会怨天尤人，做的总是低人一等的工作。做餐饮管理工作的管理者或业主，应该时时刻刻去宣扬服务工作的重要性，通过宣讲服务细节，让服务员知道自己在服务工作中存在的价值。一个人只有对自己所处的位置进行深刻的剖析之后才会明白职业的珍贵
服务的重要性怎样培养一个合格的服务员：
人人都是从新人开始的。作为餐饮服务的新人，我个人认为，应该做到“三心二意”即：“关心”、“细心”、“耐心”和“意义”、“意志”。所谓“关心”就是要求新人从内心出发去关心客人。
服务员对一个餐厅来说是至关重要的，所以各老板一定要认清主次，很多老板都不注重服务员，其实这是错误的。希望个老板读了此文能够认识到服务员的重要性，并积极的关心服务员的工作中的问题。
微信扫一扫 