经营社区餐饮加盟有哪些好的经验之谈?随着当下创业话题无处不在,在社区开一家餐饮连锁店怎么样?能不能盈利呢?下面让我们进一步的来了解下。
近几年,随着社区的增多和不断成熟,社区餐饮连锁很快茁壮成长起来。但对于社区餐饮连锁如何能经营得更好?品牌加盟店负责人也曾多次同许多餐饮连锁业主一起探讨,结合多家社区餐饮连锁成功的经验和业界专家的指点,现将社区餐饮连锁的一些经营之道大“曝光”,希望对社区餐饮连锁的经营者有所帮助和启发。
1. 定位要够“准”
社区餐饮连锁主要还是为居住在本社区的居民服务的,这就不同于在商业区和旅游区的餐饮连锁。顾客来吃饭,要的就是实惠。所以在价格上要特别合理,这样才有足够的魅力把居民从家中吸引而来。目前,老八米线在各个居民社区餐饮连锁的人均消费一般保持在25元左右,这也是顾客很容易接受的价位。其次,在老百姓的心目中,菜品份量大也是实惠的同义词,如果菜量大的话,客人就可以少点一些菜。即使吃不完也可以打包回家,感觉很划算。
2. 菜品要够“家”
说到社区餐饮连锁的菜式选择,自然要以家常味道家常菜为主。因为,社区餐饮连锁就是为了满足社区居民的日常就餐和简单的朋友聚会。所以,在开店之初,社区餐饮连锁的经营者就应该考虑到,哪些菜能让客人天天吃都不会腻。这就要求社区餐饮连锁的厨师们从平凡的家常菜中寻求亮点。哪怕是一道平实得如同“油辣子米线”这样家家会做的简单菜品,也要把它打造为经典之菜,让顾客百吃不厌。让顾客冲着菜品,而经常光顾社区餐饮连锁店。
3. 上菜要够“快”
刚才提到社区餐饮连锁不同于在商业区的餐饮连锁,来这里的顾客直冲着吃而来,没有什么交谈和应酬。在这种情况下,社区餐饮连锁的上菜速度一定要快,最好是凉菜能在2分钟之内上桌(可边点边上),热菜尽可能在5分钟内上桌。一定不要让客人催菜,这就要求后厨准备一定要充分,尽可能地缩短点菜和上菜之间的间隔。其实,上菜要够“快”,还可以提高餐厅的翻台率,不仅利人,更利己。
4. 送餐过程要“新”
互联网时代要跟上潮流,微信改变了大家的习惯,微信订餐是一种时尚,微信支付更是新颖的支付方式。更贴近老百姓的心,一天的劳累回到家中不想做饭,不想下楼,拿起手机点几个可口的美味,立等饭菜就送上来了,又可以有积分,又可以摇奖,又不用洗碗,又有时间休息等。所以要多动脑筋,也跟上时代来经营店面。
5. 服务要够“热”
虽然所有餐饮连锁服务的基本宗旨是对客热情,但社区餐饮连锁对此的要求就更高一些,社区餐饮连锁需要使客人从进门的那一刻起,就有回到家的感觉。服务员不仅要热情,还要有发自内心的真诚。要像对待自家的客人或朋友一样关心体贴,让服务员和客人形成良好的沟通、和谐的氛围。这样,一点点很细心的关照也许就会让客人产生一种亲切感,从而更愿意迈进这社区餐饮连锁的大门。
通过以上的内容描述,你是否有了一些认识呢?想投资开店的你,还在等什么呢?更多的餐饮连锁经营点子等着你,快行动起来吧。